DIFFERENZA TRA PREBIOTICI-PROBIOTICI E FERMENTI LATTICI
Questa è una delle domande che mi sento chiedere spesso dai miei utenti e quindi ho ritenuto utile inserisle nel mio blog.
Come sapete il nostro intestino è “abitato” da una notevole varietà di batteri, alcuni buoni ed altri “cattivi”.
I probiotici sono i batteri vivi buoni, mentre, i prebiotici sono il cibo di cui questi batteri buoni si nutrono.
I fermenti lattici, invece, possiamo definirli generalmente come lieviti e batteri che riescono a far fermentare il latte.
I fermenti lattici (veri e propri organismi vivi e vitali) che, una volta ingeriti, restano attivi fino all’intestino, sono i probiotici e sono quelli che producono benefici a livello fisiologico e intestinale.
Quelli che una volta ingeriti non sopravvivano, al passaggio nello stomaco, sono i fermenti lattici non probiotici e non hanno alcun effetto sulla flora batterica intestinale (vengono soprattutto utlizzati nell’industria alimentare).
Quindi i probiotici sono una sottocategoria dei fermenti lattici.
I prebiotici sono principalmente fibre idrosolubili, e oligosaccaridi, che non vengono digeriti, ed una volta arrivati nell’intestino crasso iniziano a fermentare, creando composti molto utili per la nostra salute.
Al termine di questo processo si trasformano in cibo per i batteri buoni (i probiotici) e li aiutano a moltiplicarsi: possiamo dire quindi che i prebiotici fungono un po’ da concime per i probiotici.
Poiché i prebiotici alimentano i batteri “giusti” nel nostro intestino, più ne riusciamo ad ottenerne, più il nostro intestino risulterà bilanciato e in salute. Ciò faciliterà l’assorbimento dei nutrienti, migliorerà le funzioni del sistema immunitario e il metabolismo dei grassi. Tutto questo, di conseguenza, ci farà sentire molto meglio e, ovviamente, più regolari nell’andare in bagno.
Oltre ai soliti integratori, prebiotici e probiotici si possono assumere anche con gli alimenti:
I probiotici li troviamo nello yogurt, nel kefir, e nei crauti.
Gli alimenti ricchi in prebiotici invece sono le cipolle, le mele, i pomodori, ma anche gli asparagi e i ravanelli.
ATTENZIONE:
Le informazioni qui riportate hanno carattere divulgativo e orientativo, non sostituiscono la consulenza medica. Eventuali decisioni che dovessero essere prese dai lettori, sulla base dei dati e delle informazioni qui riportati sono assunte in piena autonomia decisionale e a loro rischio.
NB: Foto creata con https://www.artguru.ai/
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